Chicken Hamburger Tempe dan Tahu

Bahan:

• 20 gram tempe (cincang)
• 20 gram tahu cina (cincang)
• 100 gram daging ayam giling (cincang)
• 10 gram daun bawang (potong dadu)
• 1 buah roti untuk burger (pilih yang bulat)
• Mustard secukupnya
• Mentega secukupnya
• 10 gram mayonese
• Tomat potong slice (ambil 2 buah)
• Timun potong slice (ambil 5 buah)
• Daun selada secukupnya
• Kentang goreng sebagai pelengkap

Bumbu:

• ½ sendok teh Masako® Ayam
• 2/3 sendok makan sendok makan special saus
• 2 sendok makan special saus

Mayonese:

• 1 sendok teh Masako® Ayam
• 2 sendok makan cuka
• 150 ml minyak salad (bisa gunakan minyak yang lain)

Mayonese:

1. Masukkan 1 butir kuning telur, 2 sendok makan cuka dan 1 sendok teh Masako® Ayam ke dalam mangkok, kocok
2. Masukkan 150 ml minyak salad sedikit demi sedikit ke dalam mangkok (setetes demi setetes)
3. Lama kelamaan, boleh tambahkan minyak lebih banyak dari pada di awal
4. Setelah minyak habis, balik adonan mayonese dari arah dalam ke atas agar merata

Special Saus:

• 2 sendok makan SAORI® Saus Teriyaki
• 8 sendok makan kecap manis

Special Saus:
Campur 2 sendok makan SAORI® Saus Teriyaki dengan 8 sendok makan kecap manis, kemudian aduk rata. Gunakan secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan tempe, tahu, daging ayam giling ke dalam mangkok, hancurkan sampai halus
2. Tambahkan daun bawang, 2/3 sendok makan special saus, Masako® Ayam, campur sampai merata
3. Simpan di dalam lemari es kira-kira 20 menit supaya lebih menyatu. Kemudian bentuk bulat pipih (sekitar 1 cm pipih, karena setelah matang, adonan akan mengecil)
4. Panaskan minyak, goreng adonan hingga berwarna kecoklatan
5. Campurkan 2 sendok makan special saus, dengan adonan yang telah matang ke dalam saus special, aduk rata
6. Campur mustard dan mentega
7. Potong roti menjadi dua bagian dan panggang , kemudian dinginkan
8. Oleskan campuran mustard dan mentega pada roti
9. Letakkan daun salada dan timun, beri mayonese
10. Letakkan isian hamburger dan tomat, tutup dengan roti
11. Sajikan ke piring bersama kentang goreng

Sumber : http://www.ajinomoto.co.id/horeka

Baca selengkapnya »

Tahu Lapis Goreng

Bahan :
2 buah tahu putih potong dengan ketebalan 1 cm
Bahan isi
250gram udang cincang
2 sendok makan tepung kanji
1 batang daun bawang iris halus
½ sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
Bahan pelapis
75gram tepung terigu
1 butir telur ayam
½ sendok teh garam
150ml air

Cara membuat :
Campur bahan isi, aduk rata lalu oleskan ke tahu
Kukus hingga matang
Campur bahan pelapis, aduk rata
Celupkan tahu lalu goreng hingga matang

Baca selengkapnya »

Terik Tahu Tempe

Bahan:
1 buah tahu, potong 1x4 x4 cm
300 g tempe, potong 1x4x4 cm
minyak goreng
500 ml santan
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam

Haluskan: 

3 butir kemiri

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ sdt ketumbar
1 cm kunyit
2 sdt garam

Cara membuat:

• Goreng tahu dan tempe hingga setengah kering. Tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
• Tuangi santan, tambahkan daun salam dan lengkuas.
• Masukkan tempe dan tahu goreng, masak hingga santan mengental.
• Angkat, sajikan hangat.  

Sumber : Published : 23:49 Author : Muhammad Roghibin

Baca selengkapnya »

Telur Dadar Tempe

Bahan Telur Dadar Tempe :

• 4 butir telur
• 100 gram tempe, dikukus, ditumbuk halus
• 3 buah cabai merah, diiris halus
• 1 tangkai daun seledri, diiris halus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh saus cabai
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

Baca selengkapnya »

Nugget Tempe Keju

Bahan:

- 200 gr tempe, haluskan
- 100 gram daging giling/ayam giling
- 2 sdm tepung terigu
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 30 gram keju cheddar parut
- daun bawang iris halus (optional)
- 2-3 butir telur, kocok untuk pelapis
- tepung panir kasar untuk pelapis

 
Cara membuat:
- Campur tempe yg telah dihaluskan, daging/ayam giling, keju parut, terigu, bawang putih halus, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan daun bawang. Aduk rata.
- Tambahkan telur kocok. Aduk rata.
- Tuang ke dalam pinggan tahan panas atau loyang yg dialasi plastik dan diolesi margarin.
- Kukus sekitar 20-30 menit sampai matang.
- Angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin potong2, gulingkan ke tepung panir, celup ke kocokan telur, gulingkan lagi ke tepung panir.
- Simpan sebentar dalam kulkas agar tepung panir melekat dg baik.
- Goreng dalam minyak dg api sedang sampai kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.

Baca selengkapnya »