Nugget Tahu

Nugget Tahu

Odilia Winneke - detikFood


 
Bahan:
300 g tahu putih, tiriskan, potong-potong
1 lembar roti tawar, potong-potong
1 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
20 g wortel, cincang halus
Pelapis:
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir kasar
Saus:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang
4 sdm saus tomat
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
300 ml kaldu
1 sdt tepung maizena

Cara membuat:

• Masukkan semua bahan ke dalam foodprocessor kecuali wortel, proses hingga lembut.
• Tambahkan wortel cincang, aduk rata.
• Ratakan adonan daging di dalam loyang segi empat.
• Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Potong-potong adonan ukuran 4x4x1,5 cm.
• Celupkan dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan warnanya.
• Potong-potong melintang.
• Sajikan dengan Sausnya.
• Saus : Tumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan bahan lainnya.
• Tuangi larutan maizena.
• Didihkan hingga kental. Angkat.

Untuk 24 potong

Baca selengkapnya »

Tumis Tempe Tauge

 


Bahan :

• 200 gram tempe,potong kotak, goreng sampai setengah kering.
• 5 buah kacang panjang, potong 2 cm
• 50 gram taoge kedelai
• 3 butir bawang merah , iris tipis
• 2 siung bawang putih ,iris tipis
• 5 buah cabe merah ,iris tipis
• 3 buah cabe hijau, iris tipis
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 4 sdm air
• 1 sdm minyak ,untuk menumis

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu iris hingga harum
2. Masukan tempe ,aduk rata
3. Tuangkan air, masak hingga mendidih
4. Masukan kacang panjang dan taoge, masak hingga matang

UNTUK 4 PORSI

http://www.resepmasakan.us/resep-makanan-utama/tumis-tempe-tauge

Baca selengkapnya »

Tahu Tek

Tahu Tek

 





Bahan:

2 bh tahu putih, potong dadu 2 cm
2 bh kentang, kupas, potong dadu 2 cm
50 gr tempe, potong dadu 2 cm
75 gr taoge, seduh air panas sampai lunak, tiriskan
100 gr kol putih, iris halus
minyak goreng

Pelengkap:
bawang goreng
kerupuk bawang

Bumbu:
7 bh cabai rawit merah
1 sdt garam
75 gr kacang tanah goreng
2 sdm petis udang
1 sdt gula merah iris
100 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, goreng masing-masing tahu, kentang, dan tempe sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai rawit, garam, dan kacang tanah. Tambahkan petis dan gula merah, haluskan sambil ditambahkan air, aduk rata.
3. Susun dalam piring saji: tahu, kentang, tempe, taoge, dan kol, beri bumbu petis. Taburi bawang goreng dan beri kerupuk.


http://www.jualbeliforum.com/resep/228821-kumpulan-resep-masakan-jawa-tradisional.html

Baca selengkapnya »

Resep stick tempe

 

Bahan-bahan Resep stick tempe:

~ 1 bawang bombai, iris-iris halus
~ 200 gram tepung ketan
~ 1 sendok teh oregano
~ 4 butir telur, kocok supaya mengembang
~ 100 gram keju parut
~ 1 sendok teh paprika bubuk
~ 10 batang kucai, iris halus
~ 100 gram tempe, kukus, haluskan
~ Minyak goreng secukupnya

Tahap resep stick tempe:

Tahap 1. Semua bahan berikut ini di campur: tepung keju, ketan,bawang bombai, tempe,paprika, kucai, dan oregano. Semua di aduk rata.
Tahap 2. Selanjutnya masukkan kocokan telur yang sudah mengembang ke dalam adonan, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Tahap 3. Dan bentuk atau cetak seperti mie langsung di atas minyak yang sudah dipanaskan dengan temperatur sedang.
Tahap 4. Goreng hingga matang dan berwarna kekuningan. Siap di sajikan. Simpan pada tempat kedap udara agar bisa bertahan lama.
Bisa untuk 8 porsi stick tempe

Resep stick tempe berikut ini bisa Anda modifikasi sesuai selera Anda. Selamat mencoba resep stick tempe nya dan semoga rasanya lezat.

Baca selengkapnya »

Tahu Udang

Bahan: 4 lembar kembang tahu kering, rendam air hangat hingga lunak 4 potong tahu putih 2 sdm kecap asin 300 gr udang giling halus 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1 butir putih telur, kocok 50 gr tepung terigu minyak banyak untuk menggoreng Cara membuatnya: Tahu dibelah dua membujur dan olesi permukaannya dengan kecap asin. Campur udang giling dengan gula dan garam. Aduk rata. Taruh adonan udang diatas setiap permukaan tahu hingga rata. Bungkus tahu dengan kembang tahu dan gulingkan ke dalam kocokan putih telur lalu gulingkan ke tepung terigu hingga rata. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Potong-potong dan sajikan dengan saus cabe.

Baca selengkapnya »

Semur Bola-bola Tahu

SEMUR BOLA-BOLA TAHU

Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Bola Tahu:
350 gram tahu cina padat, dihaluskan
50 gram daging giling
1 sendok teh maizena
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir

Bumbu Semur:
100 ml kecap manis
2 butir cengkeh
2 cm kayumanis
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh ketumbar
750 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Iris Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Campur semua bahan bola tahu. Bentuk bola-bola. Goreng sampai kecokelatan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, cengkeh, kayumanis, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan bola tahu. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, ketumbar bubuk, dan kecap manis. Aduk sampai bola tahu terbalut bumbu.
3. Tambahkan sebagian air. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap. Tuangkan sisa air. Masak sampai mendidih.

Untuk 4 porsi

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/17205/semur-bola-bola-tahu

Baca selengkapnya »

Tahu Tumis Belacan

TAHU TUMIS BELACAN

Penilaian :

Bahan:
3 buah tahu cina, dipotong kotak 2 cm
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 sendok teh terasi, dibakar
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Goreng tahu sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan tahu, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.

Untuk 4 porsi

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/17652/tahu-tumis-belacan

Baca selengkapnya »

SATE TAHU

SATE TAHU

Penilaian :

Bahan:
200 gram tahu, haluskan
50 gram ayam giling
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan maizena
25 gram tepung terigu protein sedang
2 putih telur

Bahan Olesan:
1 sendok makan kacang tanah, goreng, tumbuk kasar
1 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
4 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

1. Campur tahu dan ayam giling. Aduk rata.
2. Masukkan bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, tepung maizena, tepung terigu, dan putih telur. Aduk rata.
3. Tuang di loyang yang dioles minyak dan dialas plastik.
4. Kukus  di atas api sedang sampai matang. Biarkan dingin.
5. Potong-potong kotak. Tusuk di tusukan sate.
6. Oles dengan bahan olesan sambil dibakar sampai harum.

Untuk 10 buah

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/17034/sate-tahu

Baca selengkapnya »

Sate Tempe Bungkus Jala

Sate Tempe Bungkus Jala

Posted on April 12, 2008 by dewipadi

Bahan:
250 gram tempe, kukus, haluskan
1 sendok teh bawang putih halus
1/2 sendok teh terasi matang
Garam, merica, gula secukupnya
Air asam secukupnya
1 iris roti tawar, rendam, peras
1 butir putih telur
Jala
2 sendok makan minyak + 2 sendok makan kecap manis
Tusuk sate, daun pisang, kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Tempe dicampur dengan semua bahan bumbu. Rames-rames. Aduk rata.
2. Bentuk lonjong. Bungkus jala. Poles minyak, kecap. Tusuk sate. Bungkus daun pisang.
3. Panggang sampai harum. Buka daunnya. Poles kecap.

Jala:
1 butir putih telur
75 gram tepung kanji
1 sendok teh minyak
1/2 gelas air
1 butir ketumbar, haluskan
(Campur, isi kantong plastik segitiga. Semprot jala di panci anti lengket)

Baca selengkapnya »

Sate Tempe Bumbu Kacang

Sate Tempe Bumbu Kacang

Posted on April 12, 2008 by dewipadi

Bahan:
250 gram tempe, kukus, potong dadu
Garam, merica, gula merah secukupnya
Air jeruk limau secukupnya
3 sendok makan kecap manis + 2 sendok makan minyak

Bumbu kacang:
100 gram kacang tanah, sangrai, haluskan
1 buah cabai merah, haluskan
1 sendok teh bawang putih tumisan
Garam, gula merah secukupnya

Cara membuat:

1. Tempe dicampur garam, merica, gula, air jeruk. Tusuk sate.
2. Poles kecap + minyak. Panggang.
3. Sajikan dengan bumbu kacang.

Bumbu kacang:

1. Campur kacang, cabai, bawang, garam, gula, air jeruk nipis, 50 ml air.
2. Masak sampai kental.

Baca selengkapnya »

Kering Tempe Aroma Honje

Bahan:
300 gram tempe, dipotong korek api besar
25 gram teri nasi medan, digoreng
2 lembar honje, diiris
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai meraj keriting
1 sendok teh ketumbar

Cara mambuat:

1. Goreng tempe di dalam minyak panas sampai berkulit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan honje  sampai harum.
3. Masukkan tempe, teri, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

Untuk 5 porsi
http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/17420/kering-tempe-aroma-honje

Baca selengkapnya »