Nugget Tahu

Nugget Tahu

Odilia Winneke - detikFood


 
Bahan:
300 g tahu putih, tiriskan, potong-potong
1 lembar roti tawar, potong-potong
1 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
20 g wortel, cincang halus
Pelapis:
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir kasar
Saus:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang
4 sdm saus tomat
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
300 ml kaldu
1 sdt tepung maizena

Cara membuat:

• Masukkan semua bahan ke dalam foodprocessor kecuali wortel, proses hingga lembut.
• Tambahkan wortel cincang, aduk rata.
• Ratakan adonan daging di dalam loyang segi empat.
• Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Potong-potong adonan ukuran 4x4x1,5 cm.
• Celupkan dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan warnanya.
• Potong-potong melintang.
• Sajikan dengan Sausnya.
• Saus : Tumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan bahan lainnya.
• Tuangi larutan maizena.
• Didihkan hingga kental. Angkat.

Untuk 24 potong

Baca selengkapnya »

Tumis Tempe Tauge

 


Bahan :

• 200 gram tempe,potong kotak, goreng sampai setengah kering.
• 5 buah kacang panjang, potong 2 cm
• 50 gram taoge kedelai
• 3 butir bawang merah , iris tipis
• 2 siung bawang putih ,iris tipis
• 5 buah cabe merah ,iris tipis
• 3 buah cabe hijau, iris tipis
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 4 sdm air
• 1 sdm minyak ,untuk menumis

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu iris hingga harum
2. Masukan tempe ,aduk rata
3. Tuangkan air, masak hingga mendidih
4. Masukan kacang panjang dan taoge, masak hingga matang

UNTUK 4 PORSI

http://www.resepmasakan.us/resep-makanan-utama/tumis-tempe-tauge

Baca selengkapnya »

Tahu Tek

Tahu Tek

 





Bahan:

2 bh tahu putih, potong dadu 2 cm
2 bh kentang, kupas, potong dadu 2 cm
50 gr tempe, potong dadu 2 cm
75 gr taoge, seduh air panas sampai lunak, tiriskan
100 gr kol putih, iris halus
minyak goreng

Pelengkap:
bawang goreng
kerupuk bawang

Bumbu:
7 bh cabai rawit merah
1 sdt garam
75 gr kacang tanah goreng
2 sdm petis udang
1 sdt gula merah iris
100 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, goreng masing-masing tahu, kentang, dan tempe sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai rawit, garam, dan kacang tanah. Tambahkan petis dan gula merah, haluskan sambil ditambahkan air, aduk rata.
3. Susun dalam piring saji: tahu, kentang, tempe, taoge, dan kol, beri bumbu petis. Taburi bawang goreng dan beri kerupuk.


http://www.jualbeliforum.com/resep/228821-kumpulan-resep-masakan-jawa-tradisional.html

Baca selengkapnya »

Resep stick tempe

 

Bahan-bahan Resep stick tempe:

~ 1 bawang bombai, iris-iris halus
~ 200 gram tepung ketan
~ 1 sendok teh oregano
~ 4 butir telur, kocok supaya mengembang
~ 100 gram keju parut
~ 1 sendok teh paprika bubuk
~ 10 batang kucai, iris halus
~ 100 gram tempe, kukus, haluskan
~ Minyak goreng secukupnya

Tahap resep stick tempe:

Tahap 1. Semua bahan berikut ini di campur: tepung keju, ketan,bawang bombai, tempe,paprika, kucai, dan oregano. Semua di aduk rata.
Tahap 2. Selanjutnya masukkan kocokan telur yang sudah mengembang ke dalam adonan, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Tahap 3. Dan bentuk atau cetak seperti mie langsung di atas minyak yang sudah dipanaskan dengan temperatur sedang.
Tahap 4. Goreng hingga matang dan berwarna kekuningan. Siap di sajikan. Simpan pada tempat kedap udara agar bisa bertahan lama.
Bisa untuk 8 porsi stick tempe

Resep stick tempe berikut ini bisa Anda modifikasi sesuai selera Anda. Selamat mencoba resep stick tempe nya dan semoga rasanya lezat.

Baca selengkapnya »

Tahu Udang

Bahan: 4 lembar kembang tahu kering, rendam air hangat hingga lunak 4 potong tahu putih 2 sdm kecap asin 300 gr udang giling halus 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1 butir putih telur, kocok 50 gr tepung terigu minyak banyak untuk menggoreng Cara membuatnya: Tahu dibelah dua membujur dan olesi permukaannya dengan kecap asin. Campur udang giling dengan gula dan garam. Aduk rata. Taruh adonan udang diatas setiap permukaan tahu hingga rata. Bungkus tahu dengan kembang tahu dan gulingkan ke dalam kocokan putih telur lalu gulingkan ke tepung terigu hingga rata. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Potong-potong dan sajikan dengan saus cabe.

Baca selengkapnya »

Semur Bola-bola Tahu

SEMUR BOLA-BOLA TAHU

Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Bola Tahu:
350 gram tahu cina padat, dihaluskan
50 gram daging giling
1 sendok teh maizena
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir

Bumbu Semur:
100 ml kecap manis
2 butir cengkeh
2 cm kayumanis
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh ketumbar
750 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Iris Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Campur semua bahan bola tahu. Bentuk bola-bola. Goreng sampai kecokelatan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, cengkeh, kayumanis, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan bola tahu. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, ketumbar bubuk, dan kecap manis. Aduk sampai bola tahu terbalut bumbu.
3. Tambahkan sebagian air. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap. Tuangkan sisa air. Masak sampai mendidih.

Untuk 4 porsi

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/17205/semur-bola-bola-tahu

Baca selengkapnya »

Tahu Tumis Belacan

TAHU TUMIS BELACAN

Penilaian :

Bahan:
3 buah tahu cina, dipotong kotak 2 cm
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 sendok teh terasi, dibakar
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Goreng tahu sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan tahu, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.

Untuk 4 porsi

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/17652/tahu-tumis-belacan

Baca selengkapnya »

SATE TAHU

SATE TAHU

Penilaian :

Bahan:
200 gram tahu, haluskan
50 gram ayam giling
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan maizena
25 gram tepung terigu protein sedang
2 putih telur

Bahan Olesan:
1 sendok makan kacang tanah, goreng, tumbuk kasar
1 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
4 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

1. Campur tahu dan ayam giling. Aduk rata.
2. Masukkan bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, tepung maizena, tepung terigu, dan putih telur. Aduk rata.
3. Tuang di loyang yang dioles minyak dan dialas plastik.
4. Kukus  di atas api sedang sampai matang. Biarkan dingin.
5. Potong-potong kotak. Tusuk di tusukan sate.
6. Oles dengan bahan olesan sambil dibakar sampai harum.

Untuk 10 buah

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/17034/sate-tahu

Baca selengkapnya »

Sate Tempe Bungkus Jala

Sate Tempe Bungkus Jala

Posted on April 12, 2008 by dewipadi

Bahan:
250 gram tempe, kukus, haluskan
1 sendok teh bawang putih halus
1/2 sendok teh terasi matang
Garam, merica, gula secukupnya
Air asam secukupnya
1 iris roti tawar, rendam, peras
1 butir putih telur
Jala
2 sendok makan minyak + 2 sendok makan kecap manis
Tusuk sate, daun pisang, kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Tempe dicampur dengan semua bahan bumbu. Rames-rames. Aduk rata.
2. Bentuk lonjong. Bungkus jala. Poles minyak, kecap. Tusuk sate. Bungkus daun pisang.
3. Panggang sampai harum. Buka daunnya. Poles kecap.

Jala:
1 butir putih telur
75 gram tepung kanji
1 sendok teh minyak
1/2 gelas air
1 butir ketumbar, haluskan
(Campur, isi kantong plastik segitiga. Semprot jala di panci anti lengket)

Baca selengkapnya »

Sate Tempe Bumbu Kacang

Sate Tempe Bumbu Kacang

Posted on April 12, 2008 by dewipadi

Bahan:
250 gram tempe, kukus, potong dadu
Garam, merica, gula merah secukupnya
Air jeruk limau secukupnya
3 sendok makan kecap manis + 2 sendok makan minyak

Bumbu kacang:
100 gram kacang tanah, sangrai, haluskan
1 buah cabai merah, haluskan
1 sendok teh bawang putih tumisan
Garam, gula merah secukupnya

Cara membuat:

1. Tempe dicampur garam, merica, gula, air jeruk. Tusuk sate.
2. Poles kecap + minyak. Panggang.
3. Sajikan dengan bumbu kacang.

Bumbu kacang:

1. Campur kacang, cabai, bawang, garam, gula, air jeruk nipis, 50 ml air.
2. Masak sampai kental.

Baca selengkapnya »

Kering Tempe Aroma Honje

Bahan:
300 gram tempe, dipotong korek api besar
25 gram teri nasi medan, digoreng
2 lembar honje, diiris
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai meraj keriting
1 sendok teh ketumbar

Cara mambuat:

1. Goreng tempe di dalam minyak panas sampai berkulit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan honje  sampai harum.
3. Masukkan tempe, teri, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

Untuk 5 porsi
http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/17420/kering-tempe-aroma-honje

Baca selengkapnya »

Chicken Hamburger Tempe dan Tahu

Bahan:

• 20 gram tempe (cincang)
• 20 gram tahu cina (cincang)
• 100 gram daging ayam giling (cincang)
• 10 gram daun bawang (potong dadu)
• 1 buah roti untuk burger (pilih yang bulat)
• Mustard secukupnya
• Mentega secukupnya
• 10 gram mayonese
• Tomat potong slice (ambil 2 buah)
• Timun potong slice (ambil 5 buah)
• Daun selada secukupnya
• Kentang goreng sebagai pelengkap

Bumbu:

• ½ sendok teh Masako® Ayam
• 2/3 sendok makan sendok makan special saus
• 2 sendok makan special saus

Mayonese:

• 1 sendok teh Masako® Ayam
• 2 sendok makan cuka
• 150 ml minyak salad (bisa gunakan minyak yang lain)

Mayonese:

1. Masukkan 1 butir kuning telur, 2 sendok makan cuka dan 1 sendok teh Masako® Ayam ke dalam mangkok, kocok
2. Masukkan 150 ml minyak salad sedikit demi sedikit ke dalam mangkok (setetes demi setetes)
3. Lama kelamaan, boleh tambahkan minyak lebih banyak dari pada di awal
4. Setelah minyak habis, balik adonan mayonese dari arah dalam ke atas agar merata

Special Saus:

• 2 sendok makan SAORI® Saus Teriyaki
• 8 sendok makan kecap manis

Special Saus:
Campur 2 sendok makan SAORI® Saus Teriyaki dengan 8 sendok makan kecap manis, kemudian aduk rata. Gunakan secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan tempe, tahu, daging ayam giling ke dalam mangkok, hancurkan sampai halus
2. Tambahkan daun bawang, 2/3 sendok makan special saus, Masako® Ayam, campur sampai merata
3. Simpan di dalam lemari es kira-kira 20 menit supaya lebih menyatu. Kemudian bentuk bulat pipih (sekitar 1 cm pipih, karena setelah matang, adonan akan mengecil)
4. Panaskan minyak, goreng adonan hingga berwarna kecoklatan
5. Campurkan 2 sendok makan special saus, dengan adonan yang telah matang ke dalam saus special, aduk rata
6. Campur mustard dan mentega
7. Potong roti menjadi dua bagian dan panggang , kemudian dinginkan
8. Oleskan campuran mustard dan mentega pada roti
9. Letakkan daun salada dan timun, beri mayonese
10. Letakkan isian hamburger dan tomat, tutup dengan roti
11. Sajikan ke piring bersama kentang goreng

Sumber : http://www.ajinomoto.co.id/horeka

Baca selengkapnya »

Tahu Lapis Goreng

Bahan :
2 buah tahu putih potong dengan ketebalan 1 cm
Bahan isi
250gram udang cincang
2 sendok makan tepung kanji
1 batang daun bawang iris halus
½ sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
Bahan pelapis
75gram tepung terigu
1 butir telur ayam
½ sendok teh garam
150ml air

Cara membuat :
Campur bahan isi, aduk rata lalu oleskan ke tahu
Kukus hingga matang
Campur bahan pelapis, aduk rata
Celupkan tahu lalu goreng hingga matang

Baca selengkapnya »

Terik Tahu Tempe

Bahan:
1 buah tahu, potong 1x4 x4 cm
300 g tempe, potong 1x4x4 cm
minyak goreng
500 ml santan
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam

Haluskan: 

3 butir kemiri

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ sdt ketumbar
1 cm kunyit
2 sdt garam

Cara membuat:

• Goreng tahu dan tempe hingga setengah kering. Tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
• Tuangi santan, tambahkan daun salam dan lengkuas.
• Masukkan tempe dan tahu goreng, masak hingga santan mengental.
• Angkat, sajikan hangat.  

Sumber : Published : 23:49 Author : Muhammad Roghibin

Baca selengkapnya »

Telur Dadar Tempe

Bahan Telur Dadar Tempe :

• 4 butir telur
• 100 gram tempe, dikukus, ditumbuk halus
• 3 buah cabai merah, diiris halus
• 1 tangkai daun seledri, diiris halus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh saus cabai
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

Baca selengkapnya »

Nugget Tempe Keju

Bahan:

- 200 gr tempe, haluskan
- 100 gram daging giling/ayam giling
- 2 sdm tepung terigu
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 30 gram keju cheddar parut
- daun bawang iris halus (optional)
- 2-3 butir telur, kocok untuk pelapis
- tepung panir kasar untuk pelapis

 
Cara membuat:
- Campur tempe yg telah dihaluskan, daging/ayam giling, keju parut, terigu, bawang putih halus, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan daun bawang. Aduk rata.
- Tambahkan telur kocok. Aduk rata.
- Tuang ke dalam pinggan tahan panas atau loyang yg dialasi plastik dan diolesi margarin.
- Kukus sekitar 20-30 menit sampai matang.
- Angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin potong2, gulingkan ke tepung panir, celup ke kocokan telur, gulingkan lagi ke tepung panir.
- Simpan sebentar dalam kulkas agar tepung panir melekat dg baik.
- Goreng dalam minyak dg api sedang sampai kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.

Baca selengkapnya »