Nugget Ayam Tahu

Nugget Ayam Tahu

Bahan:
100 gram daging ayam
200 gram tahu
75 gram terigu
2 siung bawang putih

1 butir telur
Garam, merica, gula secukupnya
(Semua bahan dicampur, digiling sampai halus)
Bahan lapisan:
2 butir putih telur
Tepung roti secukupnya
Cara membuat:

1. Masukkan gilingan ayam ke dalam loyang. Kukus 20 menit.
2. Keluarkan dari kukusan. Biarkan dingin. Potong-potong menurut selera.
3. Celup putih telur. Gulingkan ke tepung roti.
4. Goreng saat ingin dihidangkan.

(/Aura)

Baca selengkapnya »

Keripik Tempe

Keripik Tempe

Bahan:
8 lembar irisan tempe yang lebar, jemur agak kering, potong diagonal
6 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh kunyit halus
200 gram tepung beras

Garam secukupnya
1 gelas santan
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:

1. Campur bawang putih, kunyit, ketumbar, tepung beras, garam, santan.
2. Beri air secukupnya sampai cukup encer.
3. Tempe dicelupkan ke adonan. Goreng sampai matang dan garing.

Sumber: Aura Lezat Sehat 08 (Gambar dan Resep)

Baca selengkapnya »

Gadon Tahu

Gadon Tahu

Bahan:
1 buah tahu putih besar dan empuk, haluskan dengan garpu
1 kuning telur + 2 putih telur, kocok lepas
2 sdm santan kental
1/2 kerupuk udang gerus kasar
1/2 sdt gula pasir

Garam, merica secukupnya
8 helai daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, potong masing-masing 4 bagian
Daun pisang, biting
Bumbu iris:
1 buah tomat kecil
2 buah cabai keriting (kalau suka)
1 buah cabai hijau (kalau suka)
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 tangkai daun bawang
5 pucuk kemangi
Cara membuat:

1. Campur tahu, telur, santan, gula pasir, garam, merica dan bumbu iris. Aduk rata.
2. Bungkus seperti membungkus gado-gado dengan daun pisang. Buat menjadi 8 bungkus.
3. Beri tiap bungkus 1 helai daun salam dan 1 potong serai. Semat dengan biting.
4. Kukus 10 menit dihitung mulai saat air mendidih.

Untuk 4 porsi
Sumber: Intisari Menu Sehat 09/Th.1/2005 (gambar dan resep)

Baca selengkapnya »

Tahu Udang Jamur

Tahu Udang Jamur

Bahan:
1 buah tahu putih, potong 2×3 cm
100 gr udang ukuran sedang, kupas kulitnya, tinggalkan ekornya
3 buah jamur kuping, seduh dengan air panas, potong kasar
3 buah wortel, potong 3 cm
1 tangkai daun bawang, iris serong

1 sdm kecap asin
5 siung bawang putih, memarkan
1 sdm saus tiram
1/2 sdt kaldu ayam instant (kalau suka)
2 cm jahe
garam
merica
1 sdm minyak goreng
1/2 gelas kaldu ayam
1/2 sdm tepung kanji/maizena + air
Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kecap asin, saus tiram dan jahe.
2. Masukkan kaldu ayam dan wortel. Aduk sampai wortel setengah matang.
3. Masukkan udang dan jamur kuping, tunggu hingga matang.
4. Masukkan tahu dan daun bawang.
5. Tambahkan garam, merica, serat kaldu instant.
6. Masukkan larutan kanji/maizena. Aduk rata.

Untuk 4 porsi
Sumber: Intisari Menu Sehat 09/Th.1/2005 (gambar dan resep)

Baca selengkapnya »

Tempe Kelapa Yummy

Bahan :

• 150 gr tempe dikukus dan dihaluskan
• 100 gr kelapa muda parut kasar
• 50 gr daging sapi giling
• 2 lembar daun jeruk iris halus
• 1 butir kuning telur

Bumbu Halus :

• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 2 buah cabai merah

Cara Membuat :

1. Aduk semua bahan dan bumbu halus jadi satu. Lalu bentuk oval – oval.
2. Goreng sampai matang.

Tips :
Tempe dikukus dulu sebelum dihancurkan untuk menghilangkan baunya. Selain dikukus untuk menghilangkan bau, tempe bisa saja digoreng dulu.

Baca selengkapnya »

Tahu Lapis

Tahu Lapis

Bahan:
1 buah tahu putih besar yang empuk, haluskan dengan garpu
50 gram udang kupas, iris halus
1 buah wortel kecil, rebus, potong dadu 1/2 cm
3 tangkai daun bawang iris halus
2 tangkai seledri, iris halus

1 sdm bawang putih goreng, haluskan
1/2 sdt gula pasir
merica
garam
1 butir kuning telur
2 butir putih telur
minyak goreng
Lapisan luar:
1/2 gelas tepung terigu
1 sdm tepung kanji
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt ketumbar sangrai, haluskan
merica
garam
air
Sambal kacang:
10 buah cabai rawit merah dan hijau, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
3 sdm kacang tanah sangrai, haluskan
2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
2 sdt air jeruk lemon
5 sdm air matang
Acar 3 warna:
1 buah mentimun kyuri kecil, iris
1 buah wortel kecil, iris tipis
1 buah lobak kecil, iris tipis
1 sdm air jeruk lemon/nipis
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat:

1. Campur semua bahan sambal kacang. Koreksi rasanya.
2. Campur semua bahan acar. Koreksi rasanya. Lalu simpan di lemari pendingin.
3. Alasi loyang loaf atau pyrex dengan kertas alumunium. Oles dengan margarin.
4. Campur semua bahan tahu. Tuang ke cetakan. Ratakan dan tekan-tekan supaya padat dan rata. Tutup dengan kertas alumunium dan kukus 20 menit, sejak air mendidih.
5. Biarkan dingin. Dengan hati-hati potong menjadi 10 iris.
6. Campur semua bahan lapisan luar dan buat menjadi adonan kental.
7. Celup setiap potongan tahu ke adonan tepung dan goreng sampai luarnya garing.
8. Hidangkan selagi panas dengan sambal kacang dan acar 3 warna.

Untuk 4 porsi
Sumber: Intisari Menu Sehat 09/Th.1/2005

Baca selengkapnya »

Combro Tempe

Resep Combro Tempe

Bahan Kulit :

• 500 gram singkong parut, ditiriskan airnya 50 ml dan buang
• 100 gram kelapa parut kasar
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi :

• 200 gram tempe, digoreng asal berkulit dan ditumbuk kasar
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula meras sisir
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 3 tangkai kemangi
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar :

• 3 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah

Cara Membuat :

1. Isi: tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Masukkan tempe, gram, gula merah, dan santn. Masak samapai meresap. Tambahkan kemangi. Aduk rata.
2. Kulit, aduk rata singkong, kelapa parut, air, dan garam
3. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
4. Goreng dalam minyak yang di panaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 30 buah
Sumber: Tabloit Saji

Baca selengkapnya »

semur tahu

resep semur tahu

Bahan Semur Tahu:

    4 buah tahu besar, hancurkan hingga halus
    1 butir telur ayam/ telur bebek, kocok
    2 buah tomat, iris- iris
    2 sdm kecap manis
    1 bungkus bubuk kaldu ayam atau bubuk kaldu sapi
    5 butir bawang merah, iris halus kemudian goreng
    1/4 sdt lada halus
    Garam, minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Semur Tahu:

    Campur tahu dan telur yang sudah dikocok, tambahkan bubuk kaldu ayam atau sapi 1/4 bagian dan aduk- aduk hingga rata.
    Bentuk adoonan menjadi bulatan- bulatan, kemudian goreng dalam minyak panas.
    Tumis bumbu dan tambahkan 3/4 liter air.
    Masukkan bulatan- bulatan tahu yang sudah digoreng. Tambahkan tomat, kecap manis, sisa bubuk kaldu ayam atau sapi. Diamkan hingga matang. Angkat.
    Siapkan piring atau mangkok. Masukkan semur tahu dan taburi bawang goreng di atasnya.
    Jika tidak suka memakai telur, Iris tahu bentuk kotak kemudian goreng.

Baca selengkapnya »

tempe goreng keju

resep tempe goreng keju

 

Bahan Tempe Goreng Keju:

    250 gr tempe kukus, haluskan
    100 gr daging sapi cincang
    1 batang daun bawang iris halus
    1 bungkus kaldu rasa sapi
    1 butir telur ayam
    100 gr keju chedar potong dadu
    300 ml minyak goreng

Bumbu Halus Tempe Goreng Keju:

    3 siung bawang putih
    1/2 sendik teh garam
    2 butir kemiri
    1 sendok teh mrica butiran

Bahan Pelapis Tempe Goreng Keju:

    75 gr tepung terigu
    25 gr tepung maizena
    1/2 bungkus kaldu rasa sapi
    50 ml air

Cara Membuat Tempe Goreng Keju:

    Campur tempe, bumbu halus, 1 bungkus kaldu bubuk, daun bawang dan lainnya kecuali keju dan minyak goreng. Aduk sampai rata. Ambil sedikit adonan tempe, pipihkan. Beri dengan sepotong keju lalu bulatkan.
    Untuk bahan pelapis, campur 1/2 bungkus kaldu bubuk dan semua bahan. Aduk hingga adonan licin.
    Celupkan tempe isi keju lalu goreng hingga matang dan warnanya kuning kecoklata. Sajikan dengan saus tomat atau sambal.

Baca selengkapnya »

Terik Tempe

Resep Masakan Terik Tempe

Bahan :

• 20 potong tempe
• 1 liter santan

Bumbu :

• 8 biji bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri
• 2 lembar daun salam
• 2 potong laos, gula, garam dan vitsin

Cara memasak :

• Tempe digoreng setengah matang(dipotong menurut selera).
• Bumbu-bumbu dihaluskan kemudian ditumis,, tempe dimasukkan dan ditunggu sampai rata dan meresap kedalam tempe.
• Terakhir tuangkan santan, tunggu sampai agak sat kuahnya, lalu masukkan vitsin sebentar aja lalu angkat.

 

Baca selengkapnya »

Perkedel Bihun Jagung Tahu Panggang

Perkedel Bihun Jagung Tahu Panggang

 

Bahan I:
2 bungkus Subahoon Rasa Soto Special, masak sesuai petunjuk kemasan, (waktu mencampur bihun dengan bumbu tanpa air)
1 buah Tahu Cina kukus dan haluskan
3 butir telur ayam
100g smoke beef potong dadu kecil
½ sdt merica bubuk
100 ml santan sedang
2 batang daun bawang, iris halus
3sdm minyak goreng
Bahan II, haluskan:
2sdm bawang putih goreng kering
2sdm bawang goreng
1sdt Garam
Bahan III:
12butir telur puyuh, rebus, kupas

Cara Membuat:

• Campur bahan I dan bahan II aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam cetakan mangkuk kecil.
• Beri telur puyuh rebus bagian tengahnya.
• Panggang dalam oven 1800 C selama 20-25 menit hingga kuning. Angkat.
• Sajikan beserta saus cabe.

Untuk 6 mangkuk

 

Baca selengkapnya »

Perkedel Tahu Udang

Perkedel Tahu Udang 

 

Bahan:
1 buah tahu putih, tiriskan, haluskan
75 g udang kupas,cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm tepung terigu
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam bubuk
Sambal Kacang:
150 ml air matang
1 sdm air jeruk limau
Haluskan:
3 sdm kacang tanah, goreng
2 buah cabai merah
1 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

• Campur tahu putih dengan udang, duan bawang dan bahan lainnya hingga rata.
• Bentuk adonan bulat pipih.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sambal Kacang: Aduk bumbu halus dengan air dan air jeruk hingga rata.
• Sajikan perkedel dengan Sambal Kacang.

Untuk 6 buah

 

Baca selengkapnya »

Tahu Gimbal Plus Bakwan Udang

Tahu Gimbal Plus Bakwan Udang

 

Bahan:
2 buah tahu putih
minyak goreng
Gimbal Udang:
100 g udang kupas kecil
100 g tepung terigu
150 ml air
2 sdm daun bawang iris halus
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus, aduk rata:
100 ml air
3 sdm kecap manis
Haluskan:
50 g kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Pelengkap:
150 g daun kol, iris halus
2 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

• Potong-potong tahu, goreng setengah kering, tiriskan.
• Saus : Larutkan bumbu halus dengan air dan kecap hingga rata. Sisihkan.
• Gimbal Udang: Aduk udang dengan bahan lainnya hingga rata.
• Goreng sesendok demi sesendok hingga matang dan kering ke dua sisinya. Tiriskan.
• Susun tahu goreng dan gimbal di atas piring saji.
• Beri pelengkapnya.
• Siram Sausnya. Sajikan segera.

Untuk 6 orang

 

Baca selengkapnya »

Oseng Tahu Tempe

Resep Oseng Tahu Tempe

 

Bahan Oseng Tahu Tempe :

• Tempe kedelai, 3 buah, potong dadu kecil, goreng setengah matang
• Tahu putih, 1 buah, potong dadu kecil, goreng setengah matang
• Cabai merah besar, 2 buah, potong 1/2 cm
• Bawang merah, 3 butir, iris tipis
• Bawang putih, 2 siung, iris tipis
• Kecap manis, 2 sendok makan
• Kecap asin, 1 sendok teh
• Gula pasir, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Air, 200 ml
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Cara memasak Oseng Tahu Tempe :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, aduk rata. Masak hingga layu.
3. Tuang air, kecap asin, dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Tambahkan tahu dan tempe.
4. Bumbui dengan gula dan garam, aduk rata. Masak hingga mendidih dan air menyusut. Angkat.
5. Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi Oseng Tahu Tempe

 

Baca selengkapnya »

Tahu Campur Surabaya

Resep Tahu Campur Surabaya

 

Bahan Tahu Campur Surabaya :

• Tahu, 4 buah, bubuhi garam, goreng
• Kerupuk udang ukuran kecil, 100 gram, goreng
• Daun selada, 6 lembar, potong kasar
• Mie kuning / mie telur, 100 gram
• Taoge, 100 gram, siangi, rebus sebentar

Bahan Kuah :

• Daging tetelan / sandung lamur, 500 gram
• Air, 1500 ml
• Merica bubuk, 1 sendok teh
• Bawang putih, 3 siung, haluskan
• Jinten sangrai, 1 sendok teh, haluskan
• Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh, haluskan
• Kunyit, 1 ruas jari, haluskan
• Kencur, 1/2 ruas jari, haluskan
• Daun jeruk purut, 2 lembar
• Daun bawang, 2 batang, iris tipis, tumis
• Garam, secukupnya
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Bahan Lento :

• Singkong, 300 gram, kupas dan parut
• Daun bawang, 2 batang, iris tipis
• Jinten sangrai, 1 sendok teh
• Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh
• Kunyit, 1/2 ruas jari
• Kencur, 1/2 ruas jari
• Daun jeruk purut, 2 lembar
• Bawang putih, 3 siung
• Garam, secukupnya
• Minyak goreng, 400 ml

Bahan Sambal Petis :

• Cabai rawit, 12 buah, rebus
• Cabai merah, 3 buah, rebus
• Garam, secukupnya
• Petis udang, 3 sendok makan
• Air panas, 2 sendok makan
• Air jeruk nipis, 2 sendok makan

Cara memasak Tahu Campur Surabaya :

1. Kuah : Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Angkat. Rebus daging dengan air hingga daging cukup lunak. Angkat daging, potong-potong lalu masukkan kembali ke dalam kaldu. Masukkan tumisan bumbu halus, daun bawang dan garam, didihkan. Angkat.
2. Lento : Haluskan semua bahan kecuali singkong, daun bawang dan minyak goreng ( untuk bumbu ). Campur bumbu halus dalam parutan singkong dan daun bawang. Aduk rata, bentuk bulat pipih. Panaskan minyak, goreng hingga matang, angkat.
3. Atur dalam piring saji, potongan tahu, lento, selada dan taoge. Tuangi kuah berdaging secukupnya. Sajikan dengan sambal petis dan kerupuk.

Tips Tahu Campur Surabaya :

1. Bila anda menghindari lemak, gunakan saja daging lulur dalam.
2. Gunakan panci presto agar praktis saat melunakkan daging.
3. Sambal Petis : Haluskan semua cabai, campur dengan bahan lainnya hingga rata.

 

Baca selengkapnya »

Daun Labu Tempe Berkuah

 
 Bahan :

• 75 gram daun labu
• 150 gr tempe, potong kotak – kotak
• 150 gr udang kupas
• 1250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lbr daun salam

Bumbu Halus :

• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 5 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt gula jawa
• 2 sdm garam

Cara Membuat :

1. Rebus santan, bumbu halus dan daun salam sampai mendidih sambil diaduk.
2. Masukkan tempe dan udang. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan daun labu. Masak sampai bumbu meresap.
4. Sajikan.

 

Baca selengkapnya »

Mun Tahu

 

Bahan :

• 1 buah tahu putih/tahu cina, orak-arik menggunakan sendok
• 100 gr daging ayam, cincang
• 100 gr udang kupas, cincang
• 1 batang daun bawang, dirajang
• 1 buah jamur hitam, rebus, cincang
• 2 buah cabe merah, buang bijinya, iris

Bumbu :

• 1 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya
• Larutan tepung sagu dan air, secukupnya
• 5 lembar daun ketumbar

Cara membuat :

1. Tumis semua bahan bersama bumbu, aduk sebentar.
2. Tambahkan larutan tepung sagu, aduk.
3. Sajikan di atas piring, taburkan daun ketumbar.

 

Baca selengkapnya »

Kakap Tahu Tausi

 

Bahan :

• 300 gr ikan kakap, difillet, iris tipis
• 1 buah tahu putih, iris, goreng setengah matang
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 2 buah cabe merah, buang bijinya, iris serong
• 5 sdm tepung terigu

Bumbu :

• 1 siung bawang putih, memarkan
• 2 sdm tausi, tekan pakai sendok
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap ikan
• Garam dan merica secukupnya
• Larutan tepung sagu dengan air, secukupnya

Cara membuat :

1. Lumuri irisan daging ikan dengan garam dan merica, taburi tepung terigu. goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, tausi, gula pasir, saus tiram, kecap ikandaun bawang dan cabe merah.
3. Masukkan tahu putih dan ikan yang telah digoreng, aduk perlahan.
4. Tuangkan larutan tepung sagu, aduk.
5. Angkat dan siap disajikan.

 

Baca selengkapnya »

Sambal Goreng Tahu Tempe

Resep Masakan Sambal Goreng Tahu Tempe

 

Bahan Sambal Goreng Tahu Tempe :

• Tahu, 2 potong ( 75 gram ), potong bentuk dadu, goreng
• Tempe, 1 potong ( 75 gram ), potong bentuk dadu, goreng
• Santan, 300 ml dari 1/4 butir kelapa
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu Sambal Goreng Tahu Tempe :

• Bawang putih, 3 siung, iris tipis
• Bawang merah, 5 butir, iris tipis
• Cabai hijau, 2 buah, potong serong
• Cabai merah, 2 buah, potong serong
• Cabai rawit, 4 buah, potong serong
• Daun salam, 1 lembar
• Lengkuas, 2 cm, memarkan
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
• Kecap manis, 3 sendok makan

Cara memasak Sambal Goreng Tahu Tempe :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan bumbu yang lain, aduk rata. Masak hingga bumbu sedikit layu.
3. Tambahkan tahu dan tempe, aduk rata.
4. Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Angkat.
5. Sajikan hangat.

Untuk 5 porsi Sambal Goreng Tahu Tempe

Baca selengkapnya »

Sup tahu

Cara Memasak Sup tahu
Bahan :

1 ons jamur merang, dipotong-potong
2 buah wortel
1 ons buncis, diiris
1 gelas air

Bumbu :

2 batang bawang diiris tipis-tipis
2 batang seledri diiris halus
3 siung bawang putih dihaluskan
1 sendok margarin
Garam, merica, dan pala secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Margarin dipanaskan, dan tumis bawang putih sampai harum baunya. Masukkan daun bawang, garam, merica dan pala.
2. Jamur turut ditumis setengah matang. Juga buncis, wortel, seledri dan tahu.
3. Jika telah tercampur rata, tuang air kedalamnya. Didihkan diatas api sedang, dan hidangkan panas-panas.
4. Bila perlu taburi bawang goreng sebelum dihidangkan.

Baca selengkapnya »

Tahu Panggang

Cara Memasak Masakan Tahu Panggang
Bahan :

4 potong tahu putih ukuran 10x10 cm
500 gr daging ayam cincang
500 cc susu
5 butir telur ayam
1 ikat bayam diambil daunnya
1 buah bawang bombay, diiris tipis
1 sendok makan mentega
Garam dan merica secukupnya
Keju parut untuk ditaburkan diatasnya

Cara Membuatnya :

1. Panaskan mentega dan tumis bawang bombay sampai harum baunya, kemudian masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk sampai matang. Beri garam dan merica.
2. Bayam direbus sebentar, ambil pingan tahan panas, dasarnya siram dengan daging ayam cincang, beri bayam diatasnya, kemudian potongan tahu. Siram dengan campuran kocokan telur, susu, garam, merica dan taburkan keju parut diatasnya.
3. Panggang dalam oven panas sampai warna kecoklatan.
4. Hidangkan panas-panas.

Baca selengkapnya »

Tahu Campur Kuah

Resep Masakan Tahu Campur Kuah

Posted by gudangmasakan.blogspot.com

Cara Memasak Tahu Campur Kuah

Bahan :

2 potong tahu

3 butir telur, dikocok sebentar

1 sendok makan bawang goreng

Saus maggi secukupnya

1 sendok makan margarin

8 butir bawang merah, diiris tipis-tipis

2 siung bawang putih

4 cm jahe, cincang

11/2 liter air

25 gr jamur kuping, direndam, dipotong-potong

20 potong sedap malam, direndam, dibersihkan, diikat

Cara Membuat :

1. Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan air, maggi dan masak sampai mendidih.
2. Masukkan jamuar kuping, sedap malam dan tahu yang sudah diremas-remas kasar.
3. Setelah itu tambahkan bawang goreng. Masak sampai bahan matang. Kemudian perlahan tuangkan telur kocok kedalamnya. Aduklah pelan-pelan jangan sampai telur terlalu hancur.
4. Bila kurang asin, dapat ditambahkan garam. Angkat dan sajikan.

Baca selengkapnya »

Perkedel Tempe Pedas

Cara Memasak Perkedel Tempe Pedas
Bahan :

300 gr tempe, dikukus dan dihaluskan
100 gr udang,dikupas dan dihaluskan
3 lembar daun jeruk, diiris halus
Minyak goreng

Bumbu Yang Dihaluskan :

6 cabai rawit
2 cabai merah
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 cm kencur
Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur dan aduk tempe, daun jeruk halus dan bumbu yang telah dihaluskan sampai rata. Kepal-kepal sampai adonan padat, lalu pipihkan.
2. Goreng dalam minyak dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Baca selengkapnya »

Tempe dan Tahu Bacem

Bahan Masakan Tempe dan Tahu Bacem:

1 papan tempe (400 gr), potong 10
1 papan firm tofu (500 gr), potong 10
5 siung bawang merah beserta kulitnya
3 siung bawang putih beserta kulitnya
1 sdm ketumbar, haluskan (kalau sekalian pake blender sukanya gak halus)
200 gr gula merah
2 sdm asam jawa
Garam sesuai selera
Air secukupnya
Lengkuas dan daun salam
Cara Membuat Tempe dan Tahu Bacem:

Atur tempe dan tahu didalam panci/wajan.
Tuangkan bumbu halus dan tambahkan air secukupnya (sampai tempe dan tahu hampir terendam seluruhnya. Berikan garam sesuai selera
Tambahkan lengkuas dan daun salam kemudian rebus sampai air saat.
Angkat dari api dan dinginkan.
Goreng dalam api sedang dan minyak banyak sampai kecoklatan.
Sajikan
Tips :

Jika ada, air rebusan bisa menggunakan air kelapa. Rasanya akan lebih mantap.
Bikin sekalian banyak, bisa dijadikan snack atau pendamping lauk utama (untuk maksimal 2 hari) Goreng sesaat sebelum disajikan.

Baca selengkapnya »