Gadon Tahu

Gadon Tahu

Bahan:
1 buah tahu putih besar dan empuk, haluskan dengan garpu
1 kuning telur + 2 putih telur, kocok lepas
2 sdm santan kental
1/2 kerupuk udang gerus kasar
1/2 sdt gula pasir

Garam, merica secukupnya
8 helai daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, potong masing-masing 4 bagian
Daun pisang, biting
Bumbu iris:
1 buah tomat kecil
2 buah cabai keriting (kalau suka)
1 buah cabai hijau (kalau suka)
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 tangkai daun bawang
5 pucuk kemangi
Cara membuat:

1. Campur tahu, telur, santan, gula pasir, garam, merica dan bumbu iris. Aduk rata.
2. Bungkus seperti membungkus gado-gado dengan daun pisang. Buat menjadi 8 bungkus.
3. Beri tiap bungkus 1 helai daun salam dan 1 potong serai. Semat dengan biting.
4. Kukus 10 menit dihitung mulai saat air mendidih.

Untuk 4 porsi
Sumber: Intisari Menu Sehat 09/Th.1/2005 (gambar dan resep)