Nugget Ayam Tahu

Nugget Ayam Tahu

Bahan:
100 gram daging ayam
200 gram tahu
75 gram terigu
2 siung bawang putih

1 butir telur
Garam, merica, gula secukupnya
(Semua bahan dicampur, digiling sampai halus)
Bahan lapisan:
2 butir putih telur
Tepung roti secukupnya
Cara membuat:

1. Masukkan gilingan ayam ke dalam loyang. Kukus 20 menit.
2. Keluarkan dari kukusan. Biarkan dingin. Potong-potong menurut selera.
3. Celup putih telur. Gulingkan ke tepung roti.
4. Goreng saat ingin dihidangkan.

(/Aura)

Baca selengkapnya »

Keripik Tempe

Keripik Tempe

Bahan:
8 lembar irisan tempe yang lebar, jemur agak kering, potong diagonal
6 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh kunyit halus
200 gram tepung beras

Garam secukupnya
1 gelas santan
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:

1. Campur bawang putih, kunyit, ketumbar, tepung beras, garam, santan.
2. Beri air secukupnya sampai cukup encer.
3. Tempe dicelupkan ke adonan. Goreng sampai matang dan garing.

Sumber: Aura Lezat Sehat 08 (Gambar dan Resep)

Baca selengkapnya »

Gadon Tahu

Gadon Tahu

Bahan:
1 buah tahu putih besar dan empuk, haluskan dengan garpu
1 kuning telur + 2 putih telur, kocok lepas
2 sdm santan kental
1/2 kerupuk udang gerus kasar
1/2 sdt gula pasir

Garam, merica secukupnya
8 helai daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, potong masing-masing 4 bagian
Daun pisang, biting
Bumbu iris:
1 buah tomat kecil
2 buah cabai keriting (kalau suka)
1 buah cabai hijau (kalau suka)
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 tangkai daun bawang
5 pucuk kemangi
Cara membuat:

1. Campur tahu, telur, santan, gula pasir, garam, merica dan bumbu iris. Aduk rata.
2. Bungkus seperti membungkus gado-gado dengan daun pisang. Buat menjadi 8 bungkus.
3. Beri tiap bungkus 1 helai daun salam dan 1 potong serai. Semat dengan biting.
4. Kukus 10 menit dihitung mulai saat air mendidih.

Untuk 4 porsi
Sumber: Intisari Menu Sehat 09/Th.1/2005 (gambar dan resep)

Baca selengkapnya »

Tahu Udang Jamur

Tahu Udang Jamur

Bahan:
1 buah tahu putih, potong 2×3 cm
100 gr udang ukuran sedang, kupas kulitnya, tinggalkan ekornya
3 buah jamur kuping, seduh dengan air panas, potong kasar
3 buah wortel, potong 3 cm
1 tangkai daun bawang, iris serong

1 sdm kecap asin
5 siung bawang putih, memarkan
1 sdm saus tiram
1/2 sdt kaldu ayam instant (kalau suka)
2 cm jahe
garam
merica
1 sdm minyak goreng
1/2 gelas kaldu ayam
1/2 sdm tepung kanji/maizena + air
Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kecap asin, saus tiram dan jahe.
2. Masukkan kaldu ayam dan wortel. Aduk sampai wortel setengah matang.
3. Masukkan udang dan jamur kuping, tunggu hingga matang.
4. Masukkan tahu dan daun bawang.
5. Tambahkan garam, merica, serat kaldu instant.
6. Masukkan larutan kanji/maizena. Aduk rata.

Untuk 4 porsi
Sumber: Intisari Menu Sehat 09/Th.1/2005 (gambar dan resep)

Baca selengkapnya »

Tempe Kelapa Yummy

Bahan :

• 150 gr tempe dikukus dan dihaluskan
• 100 gr kelapa muda parut kasar
• 50 gr daging sapi giling
• 2 lembar daun jeruk iris halus
• 1 butir kuning telur

Bumbu Halus :

• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 2 buah cabai merah

Cara Membuat :

1. Aduk semua bahan dan bumbu halus jadi satu. Lalu bentuk oval – oval.
2. Goreng sampai matang.

Tips :
Tempe dikukus dulu sebelum dihancurkan untuk menghilangkan baunya. Selain dikukus untuk menghilangkan bau, tempe bisa saja digoreng dulu.

Baca selengkapnya »